ד"ר מבורך כהן הוא בעל תואר ראשון במדע המדינה ויחב"ל, תואר שני במדע המדינה, ותואר שלישי ביחב"ל. כולם באוניברסיטה העברית. נושא עבודת הדוקטורט שלו, בהנחיית פרופ' גדי היימן: "מדיניות הגמול של צה"ל בתגובה להסתננות מירדן וממצרים בשנים 1953-1949".
סא"ל (במיל'). פרש מצה"ל לאחר שורה ארוכה של תפקידים: בגולני, באגף התכנון – ובעיקר כחוקר מדיני וצבאי באגף המודיעין.